CERDO CON CHILE


Un plato más de la cocina mexicana que os quiero presentar para los amigos del chile y de la cocina de este país.
Parece ser que los pueblos se acostumbran a los sabores más fuertes que para los extranjeros resultan insoportables. La verdad es que yo debí de nacer en México ya que su cocina me entusiasma.

Ingredientes del cerdo con chile:
1/2 Kilo de Costilla de Cerdo
3 Jitomates asados
3 Chiles Verdes asados
1 Diente de Ajo
Pimienta molida
Preparación:
1º La carne se lava y se pone a cocer con un poco de agua y sal, ya que se seco el agua se le agrega poquito aceite y se está moviendo hasta que dore.
2º Los jitomates y chiles asados se les quita la piel y se licuan con el ajo, pimienta y un poco de agua, se le agrega la carne ya dorada y se deja hervir un rato

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