Category Archives: Trucos y consejos
FRITURAS MANCHEGAS
Hoy nos toca hablar de los tan temidos “fritos” o frituras que tanto asustan en nuestra dieta. Antes de nada quería hablaros de grasas buenas y grasas saturadas, las buenas (insaturadas)las tenemos en algunos aceites para nosotros los españoles en el aceite de oliva y las malas las saturadas están entre otras cosas en la carne. Bien durante las frituras estas grasas se intercambian y las buenas pasan a las carnes, mientras las malas de la carne pasan al aceite.
OLOR A FRITURAS
Para que tu casa no se “pase” a fritura, puedes echar una ramita de perejil mientras fríes los alimentos, veras como el olor a fritura se reducirá notablemente.
OLOR DE REPOLLO Y COL
Para evitar el olor fuerte del repollo y la col.. Al cocerlos echa una cucharadita de comino molido..
PINCHAR LOS FILETES
Para que los filetes de carne o de pollo empanados no se te abollan al freírlos, pínchalos con un tenedor antes de echarlos en la sartén.. Recuerda: Aceite abundante.. Si es de oliva, mejor que mejor..
CREMA O PURÉ LÍQUIDO
Si una crema o puré te ha quedado demasiado líquida hay un remedio inmediato y fácil: añádele pan rallado (sin exagerar la cantidad) y vuelve a batirla, ¡te quedará justo en su punto!
