Category Archives: Sopas, caldos y cremas

SOPA MARINERA

Bueno a este plato le llamamos sopa pero es algo más que una simple sopa de pescado. La preparación es sencilla y el efecto maravilloso. Ánimo con ella y hoy seremos hadas o magos de la cocina.

CREMA DE MEJILLONES

Un plato muy rico en hierro, calcio, yodo. Es un plato muy suave y delicado para tomar en cualquier época del año y de un precio muy arregladito.

CALDO DE PESCADO

Seguimos en la cuesta de enero y vamos a preparar un caldito de pescado muy rico pero con poco gasto y aprovechando cositas que nunca debemos de tirar.

CREMA DE NÉCORAS

Este es un trabajo un poco delicado y de paciencia pero muy sabroso. Las nécoras se llaman andarícas en la zona de Asturias. Nos enfrentamos a uno de esos platos de presumir, pero que no son complicados de preparar. ¡Magnífico!

CONSOMÉ AL JEREZ

Estós días de mucho frío nos conviene tener algo siempre calentito ¿Qué mejor que un consomé? Bueno tal vez un “caldiño galego” Pero para ayudar un poco con esos catarros sin descuidar la alimentación y el líquido. Para entrar un

CREMA DE ZANAHORIAS

Continuamos con las cremas para ir haciendonos con una base de recetas de cremas. Como veréis las bases son muy parecidas y ahora les damos nuestro toquecito.

CREMA DE ESPÁRRAGOS

Hoy nos toca preparar una cremita, que en este caso la propongo fria para dñias muy calurosos.Sobre todo vamos a ir fijando las bases para preparar una crema que son siempre más omenos iguales y nos solucionan un primer plato

GAZPACHO EXTREMEÑO

Recorrer la Ruta de la plata en los meses de julio o agosto es para valientes y a mí me tocó en alguna ocasión. En una de ellas, me era imposible comer nada, el calor era asfixiante. No paramos en

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