Category Archives: Arroces

SUSHI

Todo el mundo habla maravillas de la cocina japonesa, tengo que reconocer que en la medida que la conozco no soy una fanática pero si que me gusta preparar algunos de sus platos para ocasiones muy especiales. Hoy vamos a comenzar con algo muy básico que es el Sushi

RISOTTO DE GAMBAS

Como siempre el arroz nos va a resultar un gran recurso. En esta receta tenemos la suerte de disponer de nuestra despensa sin necesidad de hacer una compra ese día apurado o que se nos hizo muy tarde. En este caso lo preparamos con gambas pero como es evidente podemos hacerlo con lo que tengamos.

ARROZ CON CONEJO AL ESTILO CLOE

Vamos ya con la cuesta de enero, los platos que voy a preparar estos días estarán todos pensados en la economía. La crisis, la subida de la luz y el tabaco donde hay fumadores, los gastos de estas fechas y la dichosa cuesta de enero nos obligan a tener cuidado con todos los gastos, pero gastar poco no significa nunca comer mal. El arroz con conejo se prepara de distintas formas, según las zonas y las familias. En este mismo blog lo tenemos a la cacereña que en realidad es muy parecido en su elaboración.

RISOTTO


En toda Italia se hace rissoto (arroz) pero una forma tradicional de hacerlo sobre todo en el Noroeste del Piamonte y Lombardía. Zona muy abundante de arroz.

Nosotras también nos hacemos italianas y nos ponemos a preparar esta sencilla forma de arroz.

CARBÓN VEGETAL SOBRE EL ARROZ


Poner un pedazo de de carbón vegetal encima de la tapa cuando el arroz se esté cociendo para que absorba los malos olores y de un color más blanco a este.

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