Category Archives: Pescados y mariscos

PATÉ DE ATÚN

Vamos a dar un pasito más en nuestro recetario y hoy prepararemos un paté de atún que nos hará un buen arreglo para las meriendas o como entrante. Es una forma muy sencilla y nos ofrece una variante muy rica.

SASHIME

Continuamos con la cocina japonesa y hoy sin duda nos enfrentamos a una de sus más grandes exquisiteces El Sashime. No se puede considerar como un plato y sí tal vez como un aperitivo. Es muy importante la asepsia en

LENGUADO AL CHAMPÁN

Comienza un fin de semana en el que ya vamos dejando el mes de Enero y una poca esa cuesta que siempre en crisis dura hasta marzo. Vamos a darnos un poco de alegría, ya ajustamos nuestro presupuesto del dichoso

RODABALLO A LA BRASA

De nuevo un manjar del mar para nuestra mesa, claro que también lo podemos comprar de piscifactoría. El rodaballo es super delicado y agradable, como ya os contaba para mí el rey del mar. Una nueva receta muy sencilla y

TRUCHAS AL VINO

Una buena posibilidad para resolver una comida con invitados no esperados o de dar variación a la habitual es la trucha, la podemos comprar muy rica de piscifactoría y a un precio razonable. Claro que si las tenemos del río,

PASTEL DE CABRACHO

Otra forma de hacer pastel, esta vez de cabracho que es un pescado blanco muy delicado y rico. Podemos hacerlo con otros pescados similares. También podemos hacer pequeñas variaciones dependiendo de nuestro gusto o tiempo.

GUISO DE MELGACHO

Hoy vamos a preparar la receta de un pescado de mar que es ideal para los que odian las espinas. En A Coruña y en prácticamente toda Galicia, le llamamos “melgacho” en realidad es un escualo que se conoce como

CROQUETAS DE BONITO

Vamos a preparar unas croquetas de bonito o atún que son un buen recurso de primero o de aperitivo. Es una buena forma de lograr que los más pequeños coman bien el pescado.

PASTEL DE MERLUZA

Bueno hoy traemos otra variación del pastel de pescado, para no coincidir le llamamos pastel de merluza pero como siempre podéis utilizar cualquier pescado blanco. A Mi me gusta mucho hacerlo con castañeta que le llamamos aquí o palometa en

MERLUZA EN PAPILLOTE

Estoy pensando en la posibilidad de incluir en mi blog una zona de dietas para ayudar a recuperarnos de los excesos de estos días de fiesta. Bueno mientras me decido os dejo una receta muy rica y sencilla que nos

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