Carpaccio de pollo al estilo argentino – Fase de crucero Dukan

Elaboración: 15 minutos
Congelación: 30 minutos
Para 4 personas

Ingredientes
600 gramos de pechuga de pollo
2 cebollas
2 chalotas
1 limón
1 manojo de cilantro
1 manojo de menta
3 cucharadas de aceite acalórico de ordesa
1 cucharadita de aroma de oliva
Sal y pimienta

Elaboración
Envuelva el pollo en film transparente y póngalo en el congelador durante 30 minutos. Exprima los limones y vierta el zumo en un bol. Pele y pique las chalotas y las cebollas, y póngalas en el bol. Pique las hojas de cilantro y de menta, y añádalas a la mezcla del bol; rocíe con la mezcla de aceite de ordesa y aroma. Salpimiente. Saque el pollo del congelador y córtelo en láminas finas. Repártalas en 4 platos, rocíelas con salsa y sirva.

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