CALAMARES A LA PARRILLA

Otra vez los socorridos calamares vienen a nuestra mesa en un plato en el que podemos poner un poco de imaginación pero que lo más importante es la rapidez de su preparación.

Los calamares permiten la compañía de arroz, de patatas, de ensalada o simplemente solos.
Siempre un vino blanco de nuestra tierra y fresquito.

INGREDIENTES DE CALAMARES A LA PARRILLA:
– 4 calamares.
– 4 tintas.
– 2 cebollas.
– Caldo de pescado.
– Aceite y sal.

Preparación:
1º Abrimos por la mitad los calamares, los salamos y los ponemos en la parrilla (con un poco de aceite. Los asamos durante 5 minutos.

2º Mientras, cortamos la cebolla bien picadita y la pochamos hasta que ablande. Añadimos las tintas (las rompemos) y el caldo de pescado y dejamos reducir.

3º Ponemos los calamares y, encima, la salsa que hemos hecho

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