Brioche Dukan – Fase de crucero

Un bollo o postre apto Dukan para desayunar o para tomar algo dulce cuando tengamos antojo.

Ingredientes:
.3 huevos
.1 yogur desnatado 0% del sabor que prefieras
.2 cs de maicena
.Edulcorante al gusto
.1 cc de levadura
.Ralladura de una mandarina

Para la decoración :
. 8 cs de leche en polvo desnatada 0%
. 4 cs de leche
.5 gotas aroma de limón
.1 cs de edulcorante

Preparación:
Separamos yemas de las claras.

Batimos bien las yemas con el yogur, echamos el edulcorante y vamos echando poco a poco la maicena, por ultimo echamos la levadura.

Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Lo vamos incorporando con mucho cuidado (para que no baje el merengue) a la mezcla de las yemas.

Lo echamos en un molde y lo ponemos en el horno precalentado a 200ºC durante 20 minutos mas o menos, según horno. Comprobamos que este hecho pinchado con un palillo (si sale limpio, ya esta listo).Dejamos enfriar antes de desmoldar.

En un bol ponemos las cucharadas de leche en polvo con la de leche desnatada. La movemos muy bien para que no se formen grumos. Le añadimos el edulcorante y el aroma de limón. Ya estaría listo para adornar como quieras tu brioche

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