BACALAO CON PIMIENTOS Y PATATAS


Pocos platos los cocino de tan diferentes formas, depende de mi estado de ánimo o simplemente del día. El bacalao forma parte de los alimentos más frecuentes en mi cocina.
¿Por cierto si tienes alguna receta propia me la mandas?

Ingredientes bacalao con pimientos y patatas
600 gr. de bacalao,
1 cebolla,
2 patatas grandes,
3 dientes de ajo,
3 pimientos,
salsa de tomate,
1 dl. de aceite de oliva.

Preparación:
1º se caliente el aceite y se añade el ajo y la cebolla cortados finamente. a continuación se añaden las patatas cortadas en laminas, como si fuera para tortilla. se deja hacer a fuego lento.
2º aparte, en otra sartén se fríen los pimientos cortados en tiras,
3º cuando casi están a punto se incorporan al guiso y se deja para que se termine de hacer todo junto, cuidando de que las patatas no se doren. se añade la salsa de tomate, preparada previamente y se mueve para que se mezcle. el bacalao fileteado o en trozos lo rehogamos ligeramente en una cazuela de barro con aceite de oliva. se vierte el guiso de patatas y los pimientos sobre el pescado y se deja al fuego unos minutos para que tome el sabor.
Es mejor prepararlo con antelación.

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