BACALAO A LA VIZCAÍNA

Bueno otra vez un plato muy conocido que se prepara de distintas formas pero esta receta me parece cómoda y muy facilita.

Siempre los vascos son unos maestros de la cocina y nosotras nos vamos a aprovechar.

Tener mucho cuidado con las espinas ya que se come confiado y puede darnos un disgusto

Ingredientes para el bacalao a la vizcaína:
Bacalao
Harina
2 cebollas
1 pimiento rojo
5 tomates
5 dientes de ajo
Almendras
Perejil
Aceite

Preparación:
1º Hervir el pescado durante cinco minutos.
2º Limpiar y quitarle las espinas.
3º Enharinar y fritar.
4º En otro aceite, saltear el pimiento y la cebolla ambos picados.
5º Anexar los tomates.
6º Triturar las almendras junto con el perejil y los ajos.
7º Colocar estas preparaciones en una olla y hervir otros cinco minutos.

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