ARROZ CON CONEJO AL ESTILO CLOE

Vamos ya con la cuesta de enero, los platos que voy a preparar estos días estarán todos pensados en la economía. La crisis, la subida de la luz y el tabaco donde hay fumadores, los gastos de estas fechas y la dichosa cuesta de enero nos obligan a tener cuidado con todos los gastos, pero gastar poco no significa nunca comer mal. El arroz con conejo se prepara de distintas formas, según las zonas y las familias. En este mismo blog lo tenemos a la cacereña que en realidad es muy parecido en su elaboración.

Ingredientes del Arroz con conejo al estilo Cloe

1/2 conejo troceado
400gr arroz
1 pimiento rojo
1 tomate
1 cebolla
2 dientes de ajo
Sal
Azafrán
Aceite de oliva

Preparación

1º En una sartén con un chorrito de aceite rehogamos el conejo.

2º En ese mismo aceite rehogamos el pimiento y el tomate partido en dados, rehogamos todo y añadimos la cebolla y el ajo machacado.

3ºCuando este todo rehogado añadimos unas hebras de azafrán y ponemos el arroz.

4ºCuando este rehogado ponemos el agua, la proporción será el doble que el arroz que hemos utilizado.

5ºEchamos una pizca de sal y dejamos que cueza 20 minutos.

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