ALMEJAS A LA MARINERA

Para mí este plato tiene un gran peligro y es el pan, mojar el pan  pero ¿Cómo se comen las almejas sin mojar pan? Mi  pareja  las come con tenedor  y sin mancharse los dedos,  creo  que en Castilla lo de las almejas  no  lo entienden del  todo  bien. Bueno  es  una receta muy facilita  y la podéis presentar de primero  y tendrá  mucho éxito.

Ingredientes de las almejas a la marinera
1 Kg. 200 grs. de almejas
1 cebolla grande
¼ l. de aceite
una rama de perejil
una hoja de laurel
½ cucharadita de pimentón dulce
una pizca de pimentón picante
un vaso de vino blanco
una cucharada de harina

Preparación
Debes dejar las almejas unas horas en un recipiente con agua y sal para que ellas suelten bien las arenas. En una sartén con aceite bien caliente, rehoga la cebolla previamente picada, a continuación añade las almejas.
Cuando empiecen a abrir, agrega el vino blanco, el pimentón, el laurel, el perejil picado y finalmente la harina. Deja hervir un buen rato moviéndolas continuamente para que la salsa no se pegue.
Esperamos a que la salsa espese y listas para servir.

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