ALCACHOFAS SALTEADAS

Vamos hoy con un plato ligerito que puede ser un buen primero. Este plato yo no lo preparo y lo tomé de una revista, me pareció un buen plato para los amantes de las alcachofas.

Un vino muy suave y delicado. Siempre blanco.

Si eliminamos los ingredientes más calóricos podemos tener un plato bueno para perder esos kilitos.

Ingredientes de alcachofas salteadas:
• 16 alcachofas cocidas
• 2 alcachofas crudas
• 12 gambas
• 2 chalotas
• 20 g mantequilla
• medio l aceite de oliva virgen
• 1 dl vino blanco
• perejil picado
• sal
• pimienta blanca

• perejil
Preparación:
1º Cogemos las alcachofas crudas y las cortamos en láminas no demasiado gruesas, también cortamos a la mitad las alcachofas cocidas.
2º Calentamos en un cazo el aceite y el vino, a fuego lento, y añadimos a esta mezcla las alcachofas, las chalotas y la mantequilla.
3º En el último momento, agregamos las gambas, y salteamos. Serv

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