ALBONDIGAS EN SALSA CURRY CON SORPRESITA DUKAN

Día especial para todos, pasamos la Semana Santa y nos toca resarcinos con un poco más de fiesta, bueno fiesta de otra forma. ¿No os parece increible que la gente mantenga con tanto amor estas tradiciones?
La verdad es que la tele nos proporcina unas imagenes increibles y más a los que siendo del norte no tenemos tanto la costumbre
ALBONDIGAS CON SORPRESA A LA SALSA DE CURRY
1/2 KG. Carne picada de ternera
1 cc perejil picado
1 diente de ajo picadito
1 cebolla mediana rayada
…1 cc comino en polvo
1 yema de huevo
Sal y pimienta al gusto
Mezclar y dejar reposar 2 o 3 horas. Hacer las albóndigas y pasarlas por salvado de avena. Hacerlas en el horno a 200º de 10 a 15 minutos.
SALSA AL CURRY:
1 Cebolla grande
2 dientes de ajo
4 cs de vino blanco
1 cc curry
1 cc cúrcuma en polvo 1 hoja de laurel
½ pastilla de avecrem
Rayar la cebolla, pochar con los 2 ajos picaditos y la hoja de laurel.
Cuando este todo pochadito añadir las albóndigas, el vino las especias y por ultimo casi cubrir con agua (calentada previamente con la media pastilla de avecrem).dejar hervir 10 minutos a fuego medio.
PARA LA SORPRESA:
Cocer los huevos de codorniz, pelar y hacer la albóndiga mas grande para poder meterle el huevo dentro.
Estas albóndigas al ser mas grandes las dejé hacerse como 20 o 25 minutos y darles la vuelta a mitad de cocción para que queden doraditas

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